Ma citrouille bien-aimée

Recettes envoûtantes et trucs pas sorciers pour l'apprivoiser

Menu

Aller au contenu principal
  • Accueil
  • À propos
  • Déjeuner
  • Apéro
  • Soupes
  • Entrées & À côtés
  • Mets principaux
  • Desserts
  • Boulange
  • Trucs
  • Variétés
  • Déco
    • Lanternes d’Halloween
    • Décorations écolo-ludiques
    • Halloween: 5 règles anti-gaspillage
  • Médias
  • Me joindre

Mousse à la citrouille

mousse
Comme un nuage

Aérien à souhait, ce dessert élégant est d’une grande simplicité à préparer lorsqu’on a eu la bonne idée de préparer de la tartinade à la citrouille érable-vanille sinon il y a moyen d’y remédier avec de la purée de citrouille. Quand je reçois, j’apprécie ce dessert qui se prépare rapidement et ce, bien des heures d’avance. J’en fais aussi une version plus santé (mais néanmoins délicieuse) avec des blancs d’oeuf montés en neige (sans crème) mais celle-ci doit être servie aussitôt préparée. 

Mousse à la citrouille

  • Portions: 3
  • Imprimer

Préparation: 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 160 ml (2/3 tasse) de tartinade à la citrouille érable-vanille*, bien froide
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 80 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter 35%

Garniture

  • amandes effilées, grillées (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Verser la purée dans un grand bol. Réserver au froid.
  2. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une mixette, monter le blanc d’oeuf en neige en ajoutant le sucre graduellement ou jusqu’à l’obtention de pics mous (la mousse ne tombe pas si on retourne le bol à l’envers). Réserver au froid.
  3. Dans un autre bol (avec les même fouets qui n’ont pas besoin d’être nettoyés), fouetter la crème Chantilly sans la sucrer.
  4. Ajouter environ le quart de la crème Chantilly à la purée de courge et mélanger délicatement.  Ajouter le reste de la crème fouettée incorporer délicatement, en pliant à l’aide d’une spatule. Ajouter le blanc d’oeuf en neige et bien incorporer de la même façon, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans des coupes. Garnir d’amandes grillées. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

* Pas de tartinade sous la main? Dans un grand poêlon, à feu élevé, réduire de moitié 320 ml (1 2/3 tasse) de purée de citrouille, 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable et les grains d’1/4 de gousse de vanille, en brassant continuellement. Refroidir.

Publicité

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

WordPress:

J’aime chargement…
Gadgets

Archives

  • janvier 2022
  • décembre 2021
  • octobre 2021
  • avril 2021
  • novembre 2020
  • avril 2020
  • décembre 2019
  • novembre 2019
  • septembre 2019
  • décembre 2018
  • novembre 2018
Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.
Confidentialité & Cookies : Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez leur utilisation.
Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : Politique relative aux cookies
  • Suivre Abonné∙e
    • Ma citrouille bien-aimée
    • Rejoignez 46 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Ma citrouille bien-aimée
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Copier shortlink
    • Signaler ce contenu
    • Voir l’article dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…
 

    %d blogueurs aiment cette page :