Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes

INGRÉDIENTS

• 100 g ou175 ml (¾ tasse) de farine de blé entier
• 65 g ou 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés bio, hachés et enfarinés
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées
• 3 c. à soupe de pépites de chocolat blanc
• 60 g ou 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 180 g ou 180 ml (3/4 tasse) de purée de citrouille maison
• 1 oeuf
• 1 c. à thé extrait de vanille
• zeste d’une ½ orange

PRÉPARATION

1. Placer une grille dans le tiers inférieur et l’autre dans le tiers supérieur du four . Préchauffer le four à convection à 180 C (350 F) ou le four traditionnel à 190 C (375 F). Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les abricots secs, les noix de Grenoble et les pépites de chocolat blanc. Réserver.

3. Au malaxeur, crémer le beurre et ajouter graduellement la cassonade pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la purée de citrouille, l’oeuf, la vanille et le zeste d’orange. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.

4. Déposer la pâte par petites cuillerées sur les plaques de cuisson. Cuire au four, environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croûte dorée se forme, en invertissant les plaques de grilles à mi-cuisson. Laisser tiédir sur les plaques quelques minutes, puis transférer sur une grille. Répéter avec le reste de la pâte. Les biscuits peuvent se congeler.

Astuce

La recette peut facilement être doublée.