Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

INGRÉDIENTS

• huile d’olive
• 1/2 petite citrouille à tarte d’environ 1,2 kg, vidée de ses graines et filaments, pelée et taillée en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur.
• 1 c. à soupe de farine 
• 1 oeuf
• sauce Tabasco
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure italienne
• 3 c. à soupe de fromage parmesan, râpé finement
• sel et poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin et huiler généreusement.
2. Dans une assiette creuse, battre l’oeuf. Saler et ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco.
3. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure et le fromage parmesan. Saler légèrement.
4. Dans un grand bol, déposer les tranches de citrouille, les saler et poivrer puis les saupoudrer de farine.
5. Avec une main, tremper les tranches de citrouille dans l’oeuf et égoutter le surplus. Déposer dans la chapelure et bien enrober à l’aide de l’autre main. Déposer les tranches de citrouille panées sur la plaque.
6. Mettre au four et cuire 20 minutes.